Idag vill jag bara..

..städa! Man kanske skulle tro att idag är en slappedag, och det är det också. Men när jag gick upp imorse ville jag bara röja! Här ser ut som kriget! Städade o gjorde jättefint i huset innan jul, men sen har det inte hänt så mycket. Haft fullt upp med annat.

Igår var det nyårsafton. Firade hemma hos goda vänner och vi åt fantastiskt god mat och skrattade hela kvällen.

Vi hade delat upp det så att alla fick olika delar att fixa till middagen. Vi skulle fixa förrätt så jag gjorde hummersoppa. Första gången i mitt liv jag gjort hummersoppa men den blev riktigt lyckad!! 🙂 Vi var 10 personer varav 3 barn. Ellie åt ju givetvis ingen mat, hon gillar tutten bäst fortfarande. 🙂

Höftade lite med recpetet men på ett ungefär innehöll soppan
3 humrar
2 små gula lökar
8-9 dl vispgrädde
6-7 msk hummerfond
4-5 tsk chipotlepasta (vilken tid det tog innan vi hittade detta i affären!! Fanns bland tex-mex grejerna)
4-5 dl Mousserande vin
salt & peppar

Stekte löken så den blev mjuk, på med grädde o hummerfond. Sen i med skumpan, chipotlepastan, salt & peppar tills det smakade bra. Delade hummerköttet i lagom stora bitar och la upp på faten och hällde sedan soppan över. Garnerade med en dillkvist samt serverade baguette till. Det var uppskattat iaf. 🙂

Till huvudrätt fick vi baconlindad kyckling med pressad potatis & sallad. Och till efterrätt gino på banan, kiwi, jordgubbar & hallon med vit choklad på. Till den serverades vaniljglass samt hemmagjord vaniljsås. Och trots att man var äckligt mätt så fick man i sig en del godis innan tolvslaget. 😛

En lyckad kväll med massor av skratt. 🙂 Ellie var till en början riktigt grinig och gallskrek, men jag tror det har att göra med ljudvolymen i rummet. Hon ammades o sen försökte vi igen (några ggr). Till slut så vande hon sig och hon kunde ligga på filten på golvet och leka med sina leksaker medan vi åt mat. Hon somnade för kvällen sen vid 22-tiden o sov tills vi väckte henne och skulle åka hem. Sötisen. 🙂

Vårt sällskap sköt inte upp några raketer men vi var ute i trädgården och tittade på grannarna som eldade upp pengarna hej vilt. Jag är numera lite kluven när det gäller fyrverkerier. När man var liten var de ju det bästa med hela nyårsafton! Men nu på äldre dar så skulle jag klara mig utan dem. Ser hur smällarna skrämmer djuren och det gör ont i hjärtat att se dem så uppskärrade. Någon sa att de sålts fyrverkerier som inte lät nåt. DET hade ju varit nåt att satsa på. Tillåt endast tysta fyrverkerier. 🙂

 
Well. Nu är det 2016. Kommer ta några dagar innan man vänjer sig vid att skriva rätt siffror. 🙂 Inga direkta nyårslöften, bara leva livet och vara en bra mamma. Hålla en hälsosam balans med kost & träning, men inga extrema mål som att få fram tvättbrädan eller bänka 100 kg. Nu tar vi det sakta men säkert. Att magen är lite degig eller låren har några gropar är inget som stör längre. Jag är ju mamma! Och det är det bästa som hänt mig. 🙂

Ser fram emot 2016. Nu kör vi! Men först..diska, tvätta o städa. 😉

Diskvalificerad

Inte hade jag en tanke på att akupunktur kunde diskvalificera mig som blodgivare.

Hade tid igår för blodgivning. När man kommer dit ska man svara på ett gäng frågor. Trodde jag var okej med tanke på att det är mer än ett halvår sedan jag tatuerade mig senaste, har haft stadigt förhållande sedan januari och inte varit utomlands sedan resan i december. Bland alla frågor man skulle svara på fanns dock ”Har du fått akupunktur sedan förra blodgivningstillfället?”. Svaret på den frågan var Ja, var hos Iris förra torsdagen. Sköterskan kollade i sina papper och vips så hade jag fått 6 månaders karens (ökade det dock till 10 månader då jag kommer fortsätta med akupunkturen ett tag till).

Så tyvärr fick de inte ta av mitt ovanliga & högkvalitativa B+ blod den här gången.

För att göra lite annan samhällsnytta så ska jag istället (eller nej, inte istället. Ska ändå..) skänka kläder och skor till balkan. Massor med människor har fått evakueras efter enorma skyfall. Vänliga själar runtom i Sverige samlar in mat, kläder och annat som behövs för att skeppa ner till behövande. Håll utkik på Facebook (efter seriösa grupper), stöd Röda Korset eller kolla med vänner och bekanta om det finns någon lokal insamling.

Eftersom jag tänkt ge blod igår hade jag planerat in en vilodag. Körde ben i söndags och då fullkomligt slaktade jag mina spiror. Intervaller i 20 min följt av benpress, tabata sumosquats, bulgariska utfall, leg curls m m. Träningsvärk!
Så igår blev det istället lite hemmapyssel. Gjorde iordning en smarrig sallad och efter 20-tiden trillade mina donnor in. Lite snickesnack och ett hejdå eftersom Emma åker hem till Sthlm idag. 🙁
Sallad

I den här otroligt goda salladen ingår:
Ruccolasallad (blev lite annan sallad också. Man tar det man har i kylen)
Champinjoner
Gurka
Minitomater
Rödlök
Avokado
Cannellini-bönor
Fetaost
Grillad kyckling
Ölkorv
Vill man kan man även ha i oliver, paprika eller nåt annat.
Toppa med olja o vitvins vinäger.. och i det här fallet även balsamvinäger. 🙂

Dat helg!!

Den här bloggen handlar om träning, kost & livet i allmänhet. Det här inlägget är definitivt det sistnämnda.

Träningen ligger på is pga förkylningen. Dock blir det nog ett pass ganska snart. Hostan har börjat ge sig och jag känner mig redo för lite ansträngning igen.
Mat har det förvisso blivit en del…

Men detta inlägget handlar om min fantastiska helg.

Fredagen ägnades i Töllstorp hos mina fina J. Grillpremiär! Gjorde kycklingburgare efter Leila Lindholms recept.
KycklingburgareGrymt goda!!

Skulle upp ganska tidigt på lördagen. En fantastiskt solig och fin dag.. men jag ägnade större delen av den åt att sitta i frisörstolen. Praktikanten Emie fixade till min kalufs. Älskar min ordinarie frisör Mentor på salong Liki & Leos, men ibland behövs det lite nya ögon för att få till en förändring. Och just förändring var jag sugen på. Slutade som brunett(ish)! Ombre-stil med ljusa toppar. I love it! 🙂 Tack Emie!
Ombre

En kort paus för en surdegspanini på Stålboms med Pia o co i det fina vädret sen tillbaka till Team Harvards för förlängning av ögonfransarna av bästa Sara. 🙂

Fick ett mail om att jag klarat tentan! Godkänd och nu certifierad för styrelsearbete! Wohooo!!! 🙂

Var hemma en sväng och fixade med huset. Mina föräldrar hade börjat riva mitt vedskjul så det blev lite plock o fix med det. Nu återstår bara att ta fram stora släggan för att få ner fundamentet. Cardiopass! Hehe! 🙂
IMG_3342Vedförråd1
Stack hem till mina J på lördagskvällen också. Massa mys. 🙂

På söndagen var det utflykt på schemat. Universeum i Göteborg. Jag har nog faktiskt aldrig varit där förut. Väldigt skoj att gå runt bland fiskar, hajar, fåglar, apor & en massa andra djur. Lilla J, som snart fyller 3 år, tyckte det var superspännande. 🙂
Universeum1 IMG_3356 IMG_3360 IMG_3363 IMG_3364 IMG_3368 IMG_3369
Vi stannade till på Ikea på vägen hem. Nu har jag kärl för all sopsortering därhemma. Måste ju tänka på miljön. 🙂

Kvällen avslutades med lite hemmafix (hann inte med så mycket renovering utan det blev mest vika tvätt o svabba golvet typ) och en film med min underbara man. Såg R.I.P.D. Jävligt underhållande film faktiskt. 🙂

Underbart väder. Underbart sällskap. Fantastisk helg. 🙂

Love
S

Boost!

Har lagt upp den förut, men gör det igen. Den är god och nyttig!

Juice

ca ½ ananas
ca ½ apelsin
en näve spenat
ca 4-5 cm riven färsk ingefära

Kör alltihop i en mixer ihop med några isbitar för att få den kall o go. Dunderkur mot förkylningar (sägs det). 🙂

 

Sweet Sunday!

Söndag.

Skulle jobbat idag men med tanke på mitt revben så löste jag det passet redan innan i veckan. Ryggen är förvisso mycket bättre nu men känner att vila idag var helt rätt beslut. Jag behövde komma ikapp med allt annat som låg och väntade på min lilla bucket-list.

Skönt att va ledig hela helgen. I fredags skulle en donna till Jerikoff (katten) kommit på besök men hon kom först på lördagen. Så i lördags morse, tidigt som fan, gick jag och älskling upp för att jobba. Eller rättare sagt, han skulle jobba och jag hängde med. Att hänga med min lastbilschaufför hela vägen till Vimmerby o tillbaka kl 03 på morgonen skulle somliga säkert anse är insane, men jag ville. 🙂

Med 60 ton tung lastbil rullade vi upp till Vimmerby och möttes av soluppgången. Fick äran att parkera ”lilla kärran” när vi var tillbaka på åkeriet. Mäktigt. 🙂

När vi kom hem hade Jerikoffs date kommit hem till oss. Dessvärre kommer de inte jättebra överens.. men de är iaf inte lika osams längre.

Idag har jag fått gjort massor! Putsat en del fönster, monterat stänkskärmar på cykeln, planterat penséer i krukan på trappan, gått nästan 1 mil med Pia, städat, bakat världens godaste chokladbollar m m.

De där chokladbollarna fick jag inspiration av av Emma på Instagram. Hade inte exakt samma mängd som hon.. men när jag kollat runt så verkar det som att folk varierat mängden ändå. Jag hade iaf i
250 g naturella cashewnötter
190 g (30 st) ekologiska torkade dadlar
2 msk kakao
1 msk kokosolja
0,5 dl vatten
Mixade allt och gjorde små bollar som jag sen rullade i ekologisk kokos. Raw food!! Bara bra ingredienser. 🙂

Skönt att man får gjort en massa. Även hunnit med en powernap.

Nu är det kväll.. har absolut inget på agendan. Ska bara läsa, kanske ta ett bad. Chilla!!

Visst är man galet träningssugen, men SÅ bra är inte ryggen ännu. Stramar lite när jag vrider huvudet emellanåt. Ska bli 100% först.

Hoppas ni haft en skön helg!

(Bilder kommer!)

Paella

Blev sååå sugen på Paella härom dagen, så igår snodde jag ihop min spanska favorit!

Paella

Den är inte så krånglig att göra faktiskt. Gjorde efter det här receptet.. Ska variera det lite till nästa gång, framförallt använda mindre smör (klart som fan det dryper av smör när det är ett recept från Arla). Det roliga med paella är att det går att variera så mycket! Istället för kyckling, musslor & räkor som jag använde igår så kan man ha i lamm, bläckfisk, korv, fisk.. you name it! Ska ha i lite ärtor nästa gång också.. bara tomat & paprika blev lite tråkigt. Jag vill gärna ha mycket grönt i mina maträtter.. inte bara lite persilja på toppen (även om det piffar upp). 🙂

Smaklig måltid! 🙂

Pannkakor

Igår gjorde jag 2 sorters pannkakor.

Amerikanska pannkakor till J & J (lilla J älskade dem!).
Amerikanska pannkakor

Recept till de amerikanska pannkakorna:
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 msk socker
1 ägg
2,5 dl mjölk
2 msk smör

Smält smör och blanda sedan ihop det med ägg & mjölk. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och vänd sedan ner dem i smeten. Vispa inte för mycket, bara så att allt blandas.

Till mig själv gjorde jag proteinpannkakor. Har letat efter det ultimata receptet länge och detta är helt klart det bästa hittills. Enkelt var det också!
Proteinpannakakor

Receptet till dem följer:
2 ägg
½ dl kaseinprotein (använde mig av Body Science Casein med vaniljsmak)
½ tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
en nypa salt
½ dl mjölk (eller till ”lagom” konsistens på smeten)

Mixa allt utom mjölken i en mixer/med  stavmixer. Häll i mjölken. Stek på medelvärme.

Till mina pannkakor hade jag pannkakssirap från Walden Farms.
IMG_2561
Inga kalorier!! Och ändå god. 🙂

Proteinbollar?

Sitter på jobbet och chokladsuget är fucking gigantiskt!! Men nu ska vi försöka hålla en nyttig(are) profil. Inte en massa godis o godsaker. Men vem säger att man inte kan kompromissa lite.. 🙂

Blir nog att testa dessa nån kväll i veckan.. Chokladbollar / Proteinbollar med casein från Body Science.

Risotto med saffran & fisk

Gjorde en ”gammal klassiker” i förrgår. Bara inte hunnit lägga ut recept o bilder. 🙂

Originalreceptet hittar ni här.

Jag hade i torsk istället, lite mer saffran & skippade grädden (den blir rätt krämig ändå). Samt på med lite färsk koriander mot slutet. Älskar koriander. En krydda de säger att man antingen hatar eller älskar.
Blev en liten skvätt vin över efter helgen, så det åkt i maten istället.

Risotto på g Risotto m fisk & saffran

Underbart gott! 🙂 (om man nu gillar saffran.. vilket jag gör!)

Tacogratäng

Så ruskigt enkelt och gott. 🙂

Du behöver
ca 1 kg Nötfärs (beror på storleken på formen)
Kryddmix (jag körde den enkla varianten. Santa Maria. Vill man så kan man blanda ihop en egen)
Paprika (använde gul, röd & orange. Mängd efter tycke o smak)
Riven ost (så det täcker lite lagom sisådär)
1 pkt Philadelphiaost (vad har hänt med ”Paprika & Lök”? Hittar den inte nånstans. Fick bli ”Vitlök & Örter” istället)
1 Crème Fraiche (Paprika Chili)

Sätt ugnen på 225 grader.

Stek köttfärsen och blanda i kryddblandningen. Vill man så kan man alltid slänga i lite lök eller t ex majs.
Tacofärs
Hade bara 400g köttfärs.. på tok för lite. 1 kg brukar va lagom. Men men.. fick ta det som fanns hemma. 🙂

Blanda ihop crème fraiche & philadelphia.Tacogratäng prep sås
Och smeta ut i en ungsfast form..Tacogratäng botten
Hacka lite paprika..Paprika
I med allt i formen och toppa med riven ost.Tacogratäng prep In i ugnen i ca 15 min tills det fått lite färg.Tacogratäng Serveras med en god sallad och ev några nachochips om man vill ha mer kolhydrater.Grönsallad

Bon appétit! 🙂