Jag är väldigt förtjust i fisk & skaldjur. Hatade torsk när jag var liten, antagligen för att det blev för mycket av den varan, men nu älskar jag det! Lax är en annan favorifirre som blev kvällens middag (eller rättare sagt morgondagens matlåda).
Lite olivolja, salt & peppar. Sen lite skivad vitlök o hackad färsk basilika.
Gned in detta lite sen toppade med en röra på laktosfri creme fraiche och krossade tomater samt några hela tomater. In i ugnen o låt puttra tills den är klar.
Gjorde en grymt god röra till. Lite blandade bönor, majs, tomat och basilika smaksatt med olja o lite balsamvinäger. Mums!!
Visst är det vackert med mycket färger i maten. 🙂